把食材切块后，放置无水盆中，撒盐，抓拌均匀。放置半小时。等待食材出汤后，倒出盐水。
把蔬菜倒入密封罐里，并加入盐，冰糖，花椒麻椒，姜片，放慢后加入白醋。盖好盖子。放在冰箱里，第二天下班就能享受到美味小泡菜。