酵母➕水化开，混合200克面粉均匀后，揉成团，保鲜盒封保鲜膜扎孔，室温发酵一夜。
发酵好的面团加入红糖，这时候可以利用厨师机来帮忙混合，红糖混合后面团会很稀，把泡打粉➕面粉➕可可粉➕酵母混合，加入面团里，继续搅拌。（没有厨师机，那就上手揉）
揉成长条，揪剂子，断口面朝上，放在蒸笼上。醒发10分钟，冷水开始蒸制，水开后15分钟，关火闷5分钟。