35克红糖与150克热水混合，搅拌至红糖全部溶化，放凉备用。汤种材料混合均匀，放凉备用。
汤种撕小块，与主面团材料（除黄油酵母）混合，揉至能拉出粗膜，加入酵母和黄油，揉至扩展阶段，当然能揉到完全阶段更好。
揉好的面团密封起来进行第一次发酵，我这儿的温度在20多度，我都是室温下发酵。发酵至开始的2～2.5倍。手指戳面团不回缩或轻微回缩，不塌陷。
取出面团轻压轻拍排气，分成相等的6份，揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
每一份面团搓成长30厘米左右的长条，若不好搓，可以先分别搓大约15厘米长，再轮一遍，依次搓成30厘米。三天为一组，头部粘合起来，编成辫子再首尾相接圈成一个圆环，接口捏紧。
共做成两个花环。放入烤箱进行第二次发酵，烤箱里放一碗40度左右的热水保持湿度。
快发好时取出来，开始175度预热烤箱。面包在室温下还会继续发酵，最后两三分钟刷上蛋液。送入预热好的烤箱中层，温度调170度，烤16分钟，视上色情况提前盖锡纸。
面包出炉后，立即放到晾架上，晾至微温时密封起来，室温或冷冻保存。
烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的情况适当调整。