君之版的蓝莓爆浆麦芬

作者： Caicai鱼

蓝莓的季节总想试试

用料

• 蓝莓 80克
• 低筋面粉 125克
• 无铝泡打粉 5克
• 黄油 55克
• 鸡蛋 40克
• 淡奶油 75克
• 糖粉 55克
• 酥粒材料
• 黄油 12克
• 低筋面粉 20克
• 糖粉 12克

君之版的蓝莓爆浆麦芬的做法步骤

步骤 1

蓝莓用面粉+盐浸泡5分钟清洗干净

步骤 2

糖67克（打成糖粉分55克和12克）

步骤 3

面粉+泡打粉一齐

步骤 4

55克黄油（一会要加热软化成液体）

步骤 5

淡奶油75克

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋40克

步骤 7

12克黄油（不用软化直接做糖酥）

步骤 8

12克糖粉

步骤 9

将20克面粉12克黄油12克糖粉（用手将它们捏和着成酥料）

步骤 10

软化后55克黄油

步骤 11

将黄油.淡奶油.鸡蛋.糖粉全部倒入盘中（我用手打蛋器搅拌均匀）

步骤 12

筛入泡打粉和面粉（我两样粉称一齐了）

步骤 13

搅拌均匀后加入蓝莓，轻轻搅拌均匀，不要过分搅拌（蓝莓留十粒八粒后放）

步骤 14

麦芬面糊拌好后轻轻均匀入纸杯.上面再加些蓝莓

步骤 15

最后轻轻放上酥粒料。烤箱要提前预热后，放入中层，170度，烤30分左右

步骤 16

我喜欢它裂开的样子，面酥里软

菜谱创建时间：2019-12-09 15:34:05