龙骨，鸡爪，焯水洗净！
刺龟皮冲洗，泡水1小时左右软化 。这是一种鱼的皮，满身都是刺，但营养价值丰富，味道鲜美，还有一定的药用价值。
泡软的刺龟皮最好装进细密煲汤袋里，因为它全是很尖锐的刺，以免喝汤时不小心误食刺喉。把煲汤袋口扎紧。（煲汤袋一般杂货店有卖，超市也有卖，几元钱一个）
除了山药之外，全部材料放进汤锅里。炖1小时左右
出锅前半小时，加入去皮的山药段，再煮20或30分钟就可以了，最后加点盐调味。
特别鲜美的一道靓汤！还养胃暖胃！