记录可可奥利奥土司

作者： 田田520

突发奇想，做过奥利奥的几款蛋糕，最近总是做土司想尝试不同的土司！我用的450g土司模具，没盖盖子

用料

• 河套高筋面粉 290克
• 鸡蛋 1个
• 可可粉 10克
• 细砂糖 50克
• 奥利奥碎 适量
• 酵母 6克（冬季发酵慢）
• 盐 1克
• 黄油 20克
• 奶粉 10克

记录可可奥利奥土司的做法步骤

步骤 1

称面粉酵母糖在盆里混合，量杯里打1个鸡蛋再加奶粉10g，加温水，量杯内混合液体共180g！！！

步骤 2

慢慢加入液体用筷子混合，因面粉吸水量不同，避免面团过软，我也是新买的面粉在尝试，我的面粉吸水性比较好

步骤 3

在硅胶面垫揉大概15分钟左右出薄膜，分一少半出来，再拿一个盆称可可粉，少倒一点水让可可粉吸收，把一半面团放入可可粉里揉，完全混合即可，如果可可粉很干可加入一点点水

步骤 4

白面团擀成长方形，黑面团擀成一样大小放在白面团上！从下往上卷起来！稍微按压，头部留一小段开始分三条切开，辫麻花辫子，两头折下去放入土司盒盖盖发酵

步骤 5

过一会要打开看看，避免发酵过高粘到盖子上

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步骤 6

步骤 6

发到8分满，表面喷水撒糖粉，撒奥利奥碎，开始预热烤箱180℃十分钟

步骤 7

此时又长高一点点，烤箱预热完成，上下管160℃烤30分钟，15分钟时候我已经盖锡纸了，我家ACA30升，发起来的面包靠加热管近，每个烤箱不一样，请自己看实际情况判断！

步骤 8

满屋子香味～小朋友已经伸手去抠饼干碎了……

记录可可奥利奥土司的小贴士

ps：最近比较懒，冬季面团发酵时间长，所以懒得2发，有愿意2发的，可以二发完了再整形！烤出来的面包是580克

菜谱创建时间：2019-12-09 14:00:16