猪蹄去毛，洗干净。放入锅中焯水，加料酒，葱姜去腥味。焯水后，捞出来再次洗干净备用。
下适量油和姜，煎猪蹄，煎至表面金黄。
加入适量开水，下香菇、蒜，八角桂皮，味极鲜，煮至浓稠。
把所有材料放进炖盅里，炖锅直接开快炖模式，焖煮3小时。全程就不用操心了。
时间到，倒入盘子开吃！