①羊肉提前解冻，加水泡出血水，沥干水分后和洋葱切小块，加1勺白酒、2克盐腌制15分钟；
②腌制好的羊肉肥瘦相间的串在竹签上，可以串上洋葱块；
③放入高比克T35空炸烤箱，空炸模式170度烤15分钟；
④取出烤盘，羊肉串表面撒孜然粉；
⑤给羊肉串翻面，继续撒孜然粉；
⑥继续放入烤箱170度烤15分钟；
⑦取出烤好的羊肉串，找个容器装好；
⑧ 趁热开撸了！
①羊肉串可以根据自己的口味决定刷不刷辣椒，我刷了几串，重庆人离不开辣椒的，各有风味； ②我这个空炸时间适合喜欢焦脆的，如果喜欢多汁、嫩一点可以缩短几分钟。