堪比某山烤鱼的【家庭版真香烤鱼】

作者： 小白兔爱小灰兔

天气冷了，有点想吃烤鱼呀，那就在家做起来吧。Go go go！一起来做一个堪比某山烤鱼的“家庭版 真香·烤鱼”吧！欧耶！ 用料绝对简单，零失败！真香！ 走起！

用料

• #鱼
• 鳜鱼（啥鱼都行） 1条（约2斤重）
• #配菜若干
• 青笋 1根
• 腐竹 1把
• 豆皮 1大张
• 黄豆芽 1把
• 年糕 8小块
• #调料
• 料酒 1小口
• 葱 几段
• 姜 几片
• 蒜 2瓣
• 花椒 8粒
• 孜然粉 撒几下
• 王家渡麻辣香锅底料 1小袋

堪比某山烤鱼的【家庭版真香烤鱼】的做法步骤

步骤 1

【腌制】买一条鱼，我用的鳜鱼。鱼的种类大家自行安排，看个人喜好、菜市场情况而定，草鱼、鲤鱼、鲶鱼、黑鱼、清江鱼、鲈鱼、鳜鱼等等，啥鱼都行。处理干净后，用料酒、葱姜蒜、花椒、孜然粉、盐腌制约2-3小时。然后把腌好的鱼摆成图中的姿势，拿掉腌鱼用的各种调料，让它安安静静等待下一步吧！

步骤 2

【准备配菜】我选了我家爱吃的腐竹、豆皮，欧耶！

步骤 3

【准备配菜】来点青笋吧！鲜鲜脆脆~

步骤 4

【准备配菜】脆嫩小黄豆芽，来一把！

步骤 5

【准备配菜】香菜、青红辣椒，提味儿和装饰用，也可以都不要，完全不影响真香烤鱼的成功率！

步骤 6

【调制烤鱼酱料】这个酱汁超美味、超简单、零失败。炒锅加点底油，下葱姜蒜、#王家渡麻辣香锅底料#炒香，加适量水，烧开。把酱料浇在鱼身上，如图。没有炒锅的盆友，或者不想开火的盆友，可以直接把#王家渡麻辣香锅底料#撕开，倒在鱼身上…嗯，就是这么佛系，哈哈。【一次烤鱼】烤箱220度、上下管，预热十分钟。把浇上酱料的鱼放入预热好的烤箱，烤制二十分钟。

步骤 7

【处理配菜】烤鱼的时候，可以处理一下配菜。炒锅加底油，下配菜，炒至五成熟。喜欢少油的盆友，可以用开水把配菜焯一下，也是五成熟就可以呦。

步骤 8

【二次烤鱼】把处理好的配菜铺在烤了二十分钟的鱼身上。入烤箱，220度、上下管，再烤制十分钟。当当当当！！！真香烤鱼如图！信我，真的好香，鱼肉鲜嫩、配菜入味，味道堪比某山烤鱼！关键是零失败、简单、随心所欲搭配，棒呆！

堪比某山烤鱼的【家庭版真香烤鱼】的小贴士

1、烤鱼过程全程敞开烤，不需要用锡纸覆盖。 2、要想鱼肉入味，一定要提前腌制哦。 3、自己在家做，可以多准备点爱吃的配菜、随心所欲的搭配吧，哈哈。相信我，照此办理的配菜味道棒呆，配米饭什么的味道好极了！

菜谱创建时间：2019-12-08 20:55:30