提前先把南瓜去皮蒸好捣烂放凉，把黑全麦粉，南瓜泥，温水化开的酵母粉，一起倒盆里，我没有加水，刚好揉成光滑面团。
光滑面团用保鲜膜盖起，等待发酵，天气冷，大概要一小时，这时候就可以来准备馅料了。
把胡萝卜，香菇，木耳，小米椒都切成小丁。
先放一点油炒鸡蛋，炒好后盛起备用。再放一勺油烧热，放小米椒，炒出辣味(我平时不怎么会吃辣，所以放一根小米辣，提味)，再把剩下的香菇，胡萝卜，木耳一起倒入锅里翻炒，我家铁锅比较产热，油也放得比较少，要适当加点热水，不然菜容易焦。依次放盐，生抽，蚝油，炒有7分熟就把鸡蛋倒进去一起翻炒，最后加点黑胡椒。盛起放凉备用。
已经放凉的馅料，看着就香，味道偏淡，减脂的人要尽量限制钠的摄入。
已经发酵好的面团。
称了一下，大概600克，平均分成12个。揉圆，压扁，按自己的方法包上馅料，放蒸锅，发酵15分钟。我是冷水入锅，全程开大火，等水开后计时15分钟，关火，闷5分钟开盖。
拿出放凉。
咬上一口，微辣，满口喷香，这是减脂期间非常美味的主食了哦！
很少写菜谱，学习中，不清楚环节的亲可以问，我也是第一次制作。留着以后做的时候可以参考！