宫保虾球（超简单）

作者： Ci琳

宫保系列是我的最爱，酸甜咸香，美味无比

用料

• 虾仁 250g
• 葱 1根
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 花生米 150克
• 花椒 20粒左右
• 干辣椒 5个左右

宫保虾球（超简单）的做法步骤

步骤 1

取虾仁解冻洗净，沥干水分。加黑胡椒一小撮，2勺料酒，抓匀，保鲜膜腌制10分钟（防止料酒挥发，没保鲜膜用盖子罩住也可以）

步骤 2

黄瓜、胡萝卜、大葱各一根，去皮切块备用。

步骤 3

虾仁加入一勺淀粉拌匀，起锅烧油，虾仁炒熟捞出。

步骤 4

起锅烧油，放入花椒和辣椒炒香。

步骤 5

放入葱段、胡萝卜、黄瓜，翻炒至熟

步骤 6

加入炒熟的虾仁、多半袋花生米（我偷懒用现成的五香花生米，也可以自己炸花生，更香更美味）

步骤 7

重头戏来了！调汁：3勺醋，3勺糖，1勺老抽，2勺生抽，1勺淀粉，加少许水溶解，混合均匀。浇入锅中，翻炒收汁，出锅！

步骤 8

配上一碗米饭，超满足的一餐～

宫保虾球（超简单）的小贴士

调汁是关键：调好后可以尝尝，根据个人口味进行调整。比如觉得不够甜就加糖，不够咸就加生抽。收汁时可根据个人喜好，看颜色调整老抽用量。

菜谱创建时间：2019-12-08 19:54:22