牛腩切块开水煮出沫后，清洗干净沥水。
番茄切十字准备热水烫皮。
番茄去皮切小块（可以稍微留出一部分番茄块，等着牛肉出锅的时候再放入，增加整体的口感，我们比较喜欢吃把喜欢炖烂的感觉😏）
铸铁锅中刷薄薄的一层油，下入番茄块，翻炒出水，此刻注意不要加水！继续翻炒番茄，直至翻炒成番茄汤。
视频里的汤汁全部都是番茄的水份。
下入牛肉块。
加入水至满锅、火稍微调大煮至开锅，然后调最小火盖锅盖炖煮2小时。
炖2个小时以后锅中加入盐，少量的酱油和老抽，再稍微来点番茄酱增加风味，煮十几分钟就可以出锅。这个版本的汤会非常浓厚，口感非常好。
我最喜欢的番茄汤。
餐桌放上餐垫，直接将铸铁锅上桌，铸铁锅优点太多了，省水省天然气，锅还保温，除了沉没什么缺点了。