将牛腱放入主锅，设定5分钟/50℃/5速进行清洗焯水。焯水结束将牛腱冲洗干净再度放入主锅，加入纯净水并没过牛腱，一并放入姜片、料酒和适量盐（按口味适量添加），70分钟/120℃/反转小勺或者先80分钟/100℃/反转小勺，接着10分钟/110℃/反转小勺两种方式进行烹煮！
音乐响起从主锅中捞出姜片和煮熟的牛腱放至微凉后切片，撒上蒜蓉，淋上麻油（按口味适量添加）；将煮牛腱的汤留在主锅，加入适量蚝油、鲜酱油及少量糖，设定3分钟/v/速度1熬制调味汁！
将煮滚的调味汁直接从蒜泥上浇入并进行翻拌，确保每一片牛腱肉都被调味汁淋透即可趁热食用了！