懒人版完美肉燥饭

作者： qiuqiu-1201

孩子小时经常会去一茶一坐点个肉燥饭，而且一直都很喜欢，有次看到一台湾肉燥饭的制作视频，其实也没那么复杂，于是经常在家做起，多做些可以跟好朋友们一起分享🍛 今年孩子住校了，经常送份妈妈牌肉燥饭过去给娃，满满的爱😘😘😘

用料

• 香菇 200克
• 梅花肉或是偏瘦五花肉 500克
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 3个
• 洋葱（红葱头不好买到，就洋葱吧） 1个
• 红烧酱油 适量
• 耗油 适量
• 豆瓣酱 适量

懒人版完美肉燥饭的做法步骤

步骤 1

选择梅花肉或偏瘦五花肉，这样肉的口感更好，不会实实的那种口感，尽量用刀剁，绞肉机绞出会缺那么一丢丢感觉，当然也不用剁的很小很小，差不多就行哈哈

步骤 2

安装传统台湾肉燥饭好像得是红葱头，但我们这超市和菜场都没，洋葱也行

步骤 3

香菇我觉得一定是要鲜香菇口感更润滑，干香菇泡发的完全不同口感，还会有香菇味😜

步骤 4

1、锅烧热，放油，洋葱切小丁入锅炒软微变透明 2、加入肉末（可选梅花肉或偏瘦五花肉）煸炒出油，变色，加料酒，料酒在放香菇前提香最好 3、加入鲜鲜香菇碎，翻炒，加调料（家里现成有啥放啥，酱油、少量冰糖因为洋葱有甜味了、红烧酱油、豆瓣酱、耗油） 4、拌匀加开水烧开转小火炖20-30分钟 5、将煮好的水煮蛋稍微划痕放入锅中，使入味 6、另起一锅清水煮开下鸡毛菜，开了捞出摆盘备用 over 没存制作过程的照片😂😂脑补吧

步骤 5

光盘好评😎😎😎

菜谱创建时间：2019-12-08 17:13:26