我的玛格丽特

作者： 秋微微凉

能拥有自己名字的饼干不多，玛格丽特饼干就是其中之一，她的背后隐藏了一个美丽的爱情故事。 玛格丽特饼干的全称是“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默念着他心爱的女孩的名字，将自己的手印按在饼干上，并以女孩的名字来命名，这就是这款饼干名字的由来。 玛格丽特饼干是一款烘焙爱好者做的最多的一款饼干，制作方法简单，基本不会失败，口感好，入口即化，特别建议新手朋友做一下，烤的时候满屋飘香，让人忍不住想要立刻吃到口～想到那背后的爱情故事，幸福感满满的～下面说说我们需要准备的材料：

用料

• 玉米淀粉 95克
• 低筋面粉 95克
• 脱脂奶粉 10克
• 黄油 100克
• 糖粉 40克
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1克

我的玛格丽特的做法步骤

步骤 1

首先将黄油用吹风机吹软化，加入糖粉和盐搅拌，打发稍微泡一点就可以进行下一步了。

步骤 2

按压熟蛋黄～

步骤 3

将准备好的熟蛋黄过筛放入，蛋黄一定要全熟，用手按压，个人认为这一步较为麻烦～

步骤 4

加入熟蛋黄后搅拌均匀～

步骤 5

倒入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀～

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步骤 6

步骤 6

用手揉成面团，（揉好的面团略微偏干）包上保鲜膜放入冰箱冷藏室一个小时。

步骤 7

面团取出后，分成9g左右的小团，揉搓成圆球，放在事先铺好油纸的烤盘中。

步骤 8

心中默念爱人的名字，用大拇指轻轻按压，漂亮的裂纹出现了～

步骤 9

烤箱预热，上下火160度，13分钟。（烤箱脾气不同，大家注意观察，饼干表面略微变色，关火利用余温静置2分钟就可以拿出来了）

步骤 10

出烤箱等待冷却装盒～

步骤 11

美丽的玛格丽特饼干～

步骤 12

味道酥软，入口即化，还有淡淡的奶香味，一口气连吃了好几个，好吃的停不下来了～

步骤 13

美丽的玛格丽特饼干～

步骤 14

和一元硬币对比下我做的饼干大小。

我的玛格丽特的小贴士

1. 喜欢奶香味的可以添加奶粉，我用的无糖奶粉。不喜欢奶粉的，低筋面粉和玉米淀粉各增加5g。分别是100g份量。 2. 糖粉40g，味道微甜，大家根据自己口味进行增减。 3. 烤箱脾气不同，烤的时候大家要随时注意观察。 4. 我做的饼干9g左右，自认为大小合适，喜欢一口就吃的可以适当减量。

菜谱创建时间：2019-12-08 15:43:56