鳕鱼洗净擦干水分。
热油下锅两面煎一会，这样煮出来的汤颜色白。
另准备锅烧开水，下入煎好的鱼块，撇去油末。
放入葱，姜，蒜，香叶，大料，生抽，糖，开锅后小火炖40分钟。
放味精，出锅放香葱和小葱，成品出锅。