鸡爪洗干净，切成三小份。冷水下锅中火煮10-15分钟(10分钟有点硬，15有点软)，自己把握时间。加入4片姜，料酒去腥。煮完过凉水备用
然后我们来准备辅料。沙姜、大蒜剁成末，把刚刚沥干水分的鸡爪放入大盆中。加入蒜末和沙姜末，两勺盐，一勺糖，加入酱油，蚝油，鸡粉，胡椒粉少许，芝麻油适量，白芝麻增色。然后疯狂凉拌上色，过两个小时食用味道更佳哦。