又白又香的熬猪油只需多加两步，不腥不发霉还能保存一年

作者： 大熊二彭

熬猪油几户是家家户户都要做的，平常的不能在平常，在面点里猪油也起举足轻重的作用，通常都是自己做的既卫生又放心，通常熬猪油只加水，除了水还有两样加入，不腥不发霉保存更久！

用料

• 猪板油 700g
• 生姜 2-4片
• 盐 2g
• 水 120ml

又白又香的熬猪油只需多加两步，不腥不发霉还能保存一年的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

猪油板需要40度左右的温水洗，冷水洗会使猪油沾手，热水会导致猪油流失

步骤 3

切块不要切得太小

步骤 4

板油块下锅

步骤 5

加盐

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步骤 6

步骤 6

加生姜片

步骤 7

加水

步骤 8

开火熬制，大火将水煮开后，立即改为中火慢慢的炸猪油板

步骤 9

烧开后

步骤 10

大约10分钟后

步骤 11

继续熬成这样金黄剔透

步骤 12

出锅捞出油渣

步骤 13

装干净容器里凉透

步骤 14

颜色晶亮无杂质

步骤 15

奶白色的，太香了，盖上盖子密封好放常温处保存即可

又白又香的熬猪油只需多加两步，不腥不发霉还能保存一年的小贴士

1.熬猪油加盐是为了保存，同时也可以让油渣炸出来直接吃，油渣吃不完也易于保存，加水可以使熬出来的猪油颜色晶亮无杂质，而加生姜可以去除猪油的腥膻味，而我们将猪油的纯度提高了，同时还把腥膻味都去掉了，这样炸好的猪油肯定就不会有腥味了，更不会发霉了。 2.炸猪油时，必须要中火炸，温度太高了，猪油板外面一会儿就黄了，而里面的猪油都还没出了，如果持续大火炸，熬出来的猪油就会发黑。 3.炸猪油时，还需要持续不断的搅拌，这样就可以使每一块猪油受热均匀，炸出来的猪油也就会更多

菜谱创建时间：2019-12-08 10:12:32