1、新鲜的大红薯，首先给它清洗干净，削去外皮之后，切成大块，起锅烧水上蒸锅，把切好的红薯放入蒸锅中，蒸至软烂熟透后端出，用勺子给它压成红薯泥，然后加入适量的白糖、牛奶，充分的搅拌均匀。
2、准备一张现成买好的手抓饼皮，搅拌好的红薯泥，均匀的涂抹在饼皮上面，在中间在均匀的撒一层碎芝士。
3、垫着手抓饼的塑料膜，把手抓饼从中间对折三次，然后去掉薄膜，均匀的切成几份。
4、切好的小饼摆放在烤盘上面，表面均匀地刷上一层鸡蛋液，然后在撒上一层白芝麻，烤箱提前预热后，上下火180度，大约烤制15分钟左右，好吃的红薯饼就做好了，还能拉丝呢。