川味烧烤豆干

作者： 西九龙重饭组LinSir

小时候学校外总有烧烤摊，一放学香气就飘进了小学生的灵魂。千里之外用烤箱复刻这道菜，记忆中美食的背后是乡愁。

用料

• 豆干 1块
• 小葱 两根

川味烧烤豆干的做法步骤

步骤 1

备好豆干和葱粒

步骤 2

准备刷豆干的油。油用小火加葱、蒜、香叶、八角、花椒等炼香。油可以加盐或酱油调味。

步骤 3

刷油上烤盘和豆干

步骤 4

撒上葱粒，同时加上孜然粉，花椒粉，辣椒粉。

步骤 5

150度2分钟烤熟，280度各2分钟上色，每次烤完都可以翻面，根据补刷油和加酱料。

川味烧烤豆干的小贴士

1.豆干可以先用水泡下，烤前把水吸干，才能烤出外焦里嫩的感觉。 2.看上去一点都不辣，因为辣椒粉全撒在里面。 3.豆干皮来自网上，关键词大竹豆干

菜谱创建时间：2019-12-07 18:44:03