☞ 准备五花肉（喜欢里脊肉的可以买里脊肉，我个人比较喜欢五花肉，尽量挑瘦一点的五花肉），将五花肉切片，切厚切薄看个人喜欢 ，我喜欢薄一点，炸出来不会很腻
☞ 腌肉步骤 : 1 拿个大碗，放一颗鸡蛋、少许盐、糖、胡椒粉、酱油、蚝油、还有生粉（就是玉米淀粉）全部放到肉里面一起腌，腌大概1个小时左右就可以了。 2 腌肉的时候千万不要加水哦🤗 3 腌好的肉在炸之前看一下生粉够不够粘稠，不够的话再多加点生粉和肉和均匀，和的比较粘稠一点的可以了 (因为肉腌一会之后容易出水，所以要多加点生粉)
☞ 1 炸的时候也忘记拍照，不好意思 2 热油下锅炸，开中火哦 3 炸到金黄就可以了，最后开大火，炸好的酥肉再下锅炸一次，这样酥肉就更脆了。 4 炸好的酥肉撒点椒盐粉或者辣椒粉，看个人口味