葱切段、姜切片、海米冷水泡一下（洗一下杂质）。均匀码放在锅最下层。粉丝凉水泡软备用。
北豆腐或者韧豆腐，切块。铺在葱姜海米上。（总之就是买适合炖煮的豆腐。不要买特嫩的那种凉拌豆腐或者日本豆腐。）
白菜切块，码在豆腐上。
加冷水，与白菜齐平或者稍微少一点。盖盖儿中大火煮开。加入泡软的粉丝。码白菜上面。继续煮，如果水足够多，可以不盖盖子。把粉丝煮软，就可以了。关火放盐，也可以少点一点香油，因为我不爱吃香油，就没放。