材料切丁备用
牛肉可以先切大块烧汤(牛肉汤底,加咖喱粉丝香菜,一级棒),然后酥了拿出来,再切小块。 也可以直接切小块炒。
炒鸡蛋,炒至出香味,盛出。
用一点黄油和菜油,炒洋葱和胡萝卜,记得小火闷2-3分钟
再加入冷饭,注意,一定是冷饭!用锅铲把饭铲碎,和胡萝卜洋葱炒匀,不能有大团,要尽量一粒粒的。
倒入鸡蛋和牛肉,炒匀,加入适量盐,生抽,孜然(用手抓3-5吧),咖喱。下葱,完成✅