低脂饱腹粗粮牛肉麦虾（面疙瘩）

作者： 小锅饭123

冬天的早上家人地里拔了两个萝卜，看着白白的萝卜，于是就想做麦虾吃了。 麦虾一直是我最爱吃的面食之一。想起10年在温州生活，很想吃家乡的麦虾，可找遍了都没有卖。 于是第一次自己做起来，满足我的对故乡的麦虾念想。第一次做手忙脚乱，现在熟练很多了。而且现在做法根据自己的想法做～ 一般外面都是白面粉麦虾，在家就用杂粮粉跟白面混合一起，搅拌起来。 做法采用低温少油，锅里放一碗水烧开后，再倒入油，这样做法可以有效控制油脂摄入 煮好的麦虾简单不失鲜美， 营养丰富，冬天萝卜赛人参，荞麦低脂饱腹。 吃完口舌清爽回味甘甜～

用料

• 面粉 适量
• 荞麦粉 适量
• 小麦胚芽 适量
• 自家萝卜 半根
• 豆腐干 1块
• 干香菇黑木耳 若干提前泡发
• 牛肉 若干
• 鸡蛋 1个
• 葱 少量
• 调味料料酒生抽盐等 适量

低脂饱腹粗粮牛肉麦虾（面疙瘩）的做法步骤

步骤 1

面粉，荞麦粉，小麦胚芽，加鸡蛋，水搅拌无颗粒 稍微粘稠的面糊。

步骤 2

材料准备起来，干香菇黑木耳笋丝提前泡发，豆腐干切片，葱花备用

步骤 3

萝卜丝刨丝

步骤 4

锅里放入半碗水烧开

步骤 5

加入少量油就可以可，这样可以起到2个作用就是控油。减少油脂的摄入.还有就是低温，水油一起比纯油温度低，不会冒烟

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步骤 6

步骤 6

加入萝卜丝豆腐干炒起来，多炒几下，把萝卜炒软

步骤 7

然后加入泡发好的干货，加点料酒与生抽

步骤 8

加水，放入牛肉片

步骤 9

水烧开后把面糊用刀割下去，就是传说中的麦虾，这做法在之前大的一个麦虾面有介绍

步骤 10

割下去后煮开放葱花

步骤 11

一碗粗粮面疙瘩就做好啦

步骤 12

粗粮的口感有点粗，但是加了小麦胚芽麦香味十足

步骤 13

汤很鲜美，很有回味

步骤 14

简单又不失美味的一碗面，吃完全身热乎

菜谱创建时间：2019-12-07 14:18:12