香菇先泡发、粉丝煮熟捞起泡凉水里防止糊在一起。热锅下油（我下的猪油，量稍多一点，这样一来香二来素菜多油也好吃），倒入切好的肉丝翻炒接着下切好的葱头和姜片，接着下胡萝卜丝、卷心菜丝、小米椒、香菇丝炒到断生就倒入粉丝翻炒这期间加入生抽、蚝油来调味，边翻炒边尝一丢丢你觉得可以了它就可以了，😄然后就可以装盘吃了。