海鲜汤粉

作者： Joanne小饭堂

今天是大雪，刚好是周六，睡到晚起简直太幸福，给自己来一碗热汤粉是极好的了～

用料

• 虾仁 8只
• 带子 2个
• 河粉 150克
• 鹌鹑蛋 3个
• 蒜末 2瓣
• 蒜苗 1根
• 姜丝 少许
• 胡椒末 十粒
• 盐 适量

海鲜汤粉的做法步骤

步骤 1

起锅放点油加入蒜末，小火炒香，捞出蒜蓉酥

步骤 2

炒蒜末的油留下，放带子稍微煎一下，不用煎熟就取出，主要是增香

步骤 3

再把虾仁也稍微炒一下出锅，留下底油

步骤 4

底油放蒜苗，姜丝炒香

步骤 5

加水，家里没有胡椒粉，所以我用了胡椒粒，剁碎后一起加进去烧开成汤底 锅里此时是经过了炒蒜末，海鲜，有一定的底味加水烧开，也是保留了之前的鲜味

步骤 6

水开后转小火，烧一会儿把姜味和胡椒味慢慢煮出来后，放点青菜，因为我用的是白菜，所以煮一下软一些更好吃

步骤 7

随后加入鹌鹑蛋，放点盐调味，之后再放河粉，河粉煮一会儿变透明了就可以捞出来了

步骤 8

河粉先捞出放碗底，把剩余的食材和汤倒入碗中，放上蒜头酥和一点蒜苗提香即可。

菜谱创建时间：2019-12-07 12:49:24