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川味带鱼

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用料

川味带鱼的做法步骤

步骤 1

把带鱼清洗干净,切成段备用;

步骤 2

把所需的菜洗干净切好,调料备齐待用;

步骤 3

锅里放油,冷油把花椒和八角放入,爆香;

步骤 4

加入姜片和干辣椒爆香;

步骤 5

放入白糖,糖化后加入郫县豆瓣酱;

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步骤 6
步骤 6

炒出红油;

步骤 7

放入蒜片爆香,然后加上醋和生抽,翻炒30秒;

步骤 8

把带鱼摆放在锅里,加入适量的水(水没过带鱼),然后加一勺料酒(火锅汤勺),盐,把切好的葱段放入,炖20分钟,且汤汁收好,关火;

步骤 9

把带鱼夹出装盘,浇上汤汁,然后把切好的葱花,香菜,小米椒,同时撒在上面,色香味美的川味带鱼就👌

菜谱创建时间:2019-12-07 01:37:46
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