海底捞嫩滑牛肉(自用记录)
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这个是海底捞官网出的视频教程,原方是宣妹儿发的,没写具体用料,都在图上,我每次看着太累😂就把用料记下来方便我自己做的时候看一下
【自用记录!自用记录!自用记录!】重要的事情说三遍!!!
2019-12-19更:
1️⃣有厨友说配方放碱把牛肉中的纤维破坏掉了 我想这就是牛肉嫩的原因
2️⃣还有厨友说腌牛肉放鸡蛋清就会很嫩,大家如果不想用海底捞的这个方子可以试试加鸡蛋清腌牛肉,据说也很嫩
3️⃣我在重申一次,这是海底捞官网出的视频,我写下来是为了我自己做的时候看,觉得配方不好的出门左转不送,您去怼海底捞去,我呢没请求您看,谢谢合作🤝
❤️生活都那么难了~让这个世界多一点爱不好么,最后谢谢喜欢这个方子的人,我也很喜欢,牛肉做出来真的很好吃!感谢海底捞的无私分享😘
PS: 偷偷告诉你们,腌好的牛肉如果剩下了,可以烤着吃,也可以绞肉机打成肉糜做肉饼,做汉堡放一片依旧嫩啊~
2021.9.13更
①很多问牛肉粉是什么的?它就是一种调味料,类似鸡精吧!我家用的大喜大牌子的牛肉粉,现在好多超市也都有卖!就在调味品那类!
②芝麻就是买的袋装的,熟的吧!
海底捞嫩滑牛肉(自用记录)的做法步骤
步骤 13
倒入色拉油不用搅拌,直接封保鲜膜,冰箱冷藏20分钟,冷藏后取出撒芝麻,就可以涮火锅了。海底捞官网视频的截图,涮五分钟就可以吃
菜谱创建时间:2019-12-06 21:35:38