1.取一个盆子先放入面粉,加滚水烫成澄面,注意水一定要滚,这是不黏牙的秘诀,面团和烫面蒸饺的软硬度差不多就可以了,不能太软,边烫边用筷子搅拌。
2.烫面团先拿出来,放入精米粉加入糖水合成糯米粉面团,能刚刚团成面团就好了, 不能太软。此时加入烫好面团一起揉均匀,再加入黄油揉匀即可。
3.下差不多15克的剂子(可以包上馅料，也可不包)用手揉圆。放入开水中煮熟，捞出滚上椰蓉即可。