晒萝卜干，炒萝卜干

作者： 牙牙没烦恼

刚学会的一招，有朋友问我要方子，独乐乐不如众乐乐，特此分享给大家。此方晒出的萝卜干，脆、甜、爽口，没有生萝卜的辛辣味，并且方便快捷。

用料

• 长萝卜 一个
• 衣架 两个

晒萝卜干，炒萝卜干的做法步骤

步骤 1

买如图这样的长萝卜。

步骤 2

切萝卜的时候没有拍照，就用示意图代替了，亲们能看懂就好。先将洗净的萝卜切大片，厚度大概3cm左右，不要太厚，否则不容易干。如图，左边是萝卜头（长叶子的那头），右边是萝卜尾巴（有须的那头）。注意！是生萝卜！不用焯烫！

步骤 3

按紫色线，切开，大概间距有6—8cm。

步骤 4

再按照黑线切开，萝卜头的那头不要切到头，这样才方便挂晒。

步骤 5

如图挂在衣架上，放太阳下晒，晒到8成干就行。一般天气好，太阳大的话，这个厚度晒一天就好了。

步骤 6

这是晒好的图，明显体积缩小了好多。

步骤 7

一个萝卜的量

步骤 8

晒好的，这次萝卜条切的粗，肉质厚，这个口感我喜欢

步骤 9

切小粒

步骤 10

锅里少量油，放入切碎的晒好的萝卜干，翻炒，加适量生抽、老抽、糖、切碎的豆豉、喜欢辣的可以放点辣椒酱，出锅前撒点芝麻，脆脆的，香的不要不要的！当喝粥小菜，感觉一个萝卜的量不够哇！（炒好的萝卜干后续补图）

步骤 11

这是一个萝卜的量

步骤 12

香

菜谱创建时间：2019-12-06 19:12:03