巧克力波浪曲奇饼干【北鼎烤箱菜谱】

作者： 阿倩呀倩倩

冬天吃曲奇也是加倍贴膘的亚子！！我感觉最后装饰用白巧克力也会很好看，像下雪一样，手边有白巧的可以试试呀～此方子大概可以做15块曲奇左右。

用料

• 黄油 80克
• 牛奶 20克
• 细砂糖 40克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 90克
• 杏仁粉 20克
• #装饰
• 巧克力 30克
• 淡奶油 30ml

巧克力波浪曲奇饼干【北鼎烤箱菜谱】的做法步骤

步骤 1

原料集合

步骤 2

预热烤箱170度。

步骤 3

把牛奶和糖加热至糖全部融化，放凉备用。

步骤 4

将黄油切块软化至手指轻戳可以轻易留下一个坑的地步，这步很重要，如果没有软化充分，那么曲奇会很难挤。

步骤 5

用电动打蛋器将黄油打至发白并且蓬松。

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步骤 6

步骤 6

分三次加入牛奶液，每次都充分混合均匀之后再进行下一次操作，打完之后的黄油非常顺滑蓬松，这是做好曲奇的关键。

步骤 7

筛入低筋面粉、可可粉和杏仁粉，用刮刀混合均匀。

步骤 8

放入裱花袋里，裱花嘴是八齿菊花，在烤盘上挤出曲奇波浪的形状。

步骤 9

放入预热好的烤箱170°烤20分钟至表面金黄。

步骤 10

出炉晾凉。

步骤 11

将装饰部分的巧克力隔水加热至融化，加入淡奶油，用刮刀搅拌均匀。将波浪曲奇饼干的半边浸在巧克力酱中～

步骤 12

甩掉多余的巧克力酱，将曲奇排列在油纸上，放进冰箱冷藏至巧克力凝固。

菜谱创建时间：2019-12-06 16:30:00