蔓越梅饼干

作者： 有你就好87

做烘焙主要还是因为个人喜欢，个人比较喜欢吃甜食，以前经常去外面买来吃，自从买了烤箱以后就自己动手做，（本人用的是方太烤箱）感觉自己做的比较有成就感！爱生活，爱美食，唯有美食与爱不可辜负～

用料

• 黄油 120克
• 低筋面粉 200克
• 全蛋液 1个
• 蔓越莓 40克
• 糖粉 60克

蔓越梅饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，按配方称好

步骤 2

黄油室温软化并加入称好的糖粉打发（黄油发白，且手感轻盈）打发黄油是关键，直接影响到口感。注：冬季黄油凝固较快，可适当坐于温水中打发

步骤 3

全蛋液分次加入打发的黄油中低速打匀

步骤 4

分次筛入低筋面粉，每次筛入都需要将其翻拌均匀至无颗粒

步骤 5

必须要翻拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入切碎的蔓越莓，由上而下手法翻拌，将其翻拌均匀

步骤 7

将面团整理成正方形或圆柱体，用硅油纸包好放入冰箱冷冻1小时取出

步骤 8

冷冻1小时后面团会变硬，拿出不要着急切片，表面稍微软化一下再切！切记～不然会切的不成型，破碎掉

步骤 9

摆盘，烤箱预热170度中层中下火20分钟即可，每个烤箱脾气都不同，我用的是方太牌烤箱，需自己注意别烤糊了

菜谱创建时间：2019-12-06 16:12:36