鸡蛋洗净，自己想煮多少煮多少，只要锅里放得下。
砂锅里放入冷水，煮熟鸡蛋，关火放至不烫手。
磕碎鸡蛋壳（我是放温了磕的 也可以过凉水 不过过了凉水的壳比较容易脱落）
八角、桂皮、香叶、红茶，清洗一下
鸡蛋放回砂锅，水多放一些，加入桂皮八角香叶茶叶和调料（料酒 老抽 生抽 糖 盐 鸡精）其实调料多少自己可以调节下，我这个只是参考，毕竟放了多少水是不一样的。尝一下汤汁，味道偏咸一点点，就可以了。
大火煮开，改小火煮一小时左右，火一定要小(经过多次实践 真的煮久一点才会入味 煮的时间太短香料味道都出不来）这时候满屋子茶叶蛋的香味了，关火浸一夜，如果天热，记得放入冰箱 （这时的蛋剥开已经有大理石纹路了 只是味道还是很表面 浸一夜就会很入味了）
第二天早上，开火煮沸就可以吃了，不咸不淡 味道刚刚好，关键是超级入味～
这里的汤勺 是盛汤 盛粥的那种 不是喝汤的小勺