茶叶蛋（鹌鹑蛋）

作者： 燕子的家常小厨

蛋要入味一定要静泡一夜才易入味，电炖锅煮会比较简单不用担心水会烧干，而且会有足够的汤汁静泡蛋。到了第二天入味后就要全部捞出来，需要吃时加热一下。 降温天气捧一碗热腾腾的茶叶蛋吃，超级幸福！

用料

• 鹌鹑蛋 3斤
• 茶叶 300克
• 酱油 一碗
• 老抽 三勺
• 老姜 八角 桂皮 适量
• 老陈皮 1片
• 香菇 一把
• 糖 1勺

茶叶蛋（鹌鹑蛋）的做法步骤

步骤 1

蛋煮熟摇一摇把所有蛋壳都弄破

步骤 2

所有材料备齐

步骤 3

加水中火熬半小时以上，让所有材料的香味融入整个汤中

步骤 4

把熬好的汤汁过滤到蛋里，电炖锅炖一小时以上

步骤 5

这一步骤和上一步骤可二选一，看用明火煮或电炖锅都可以

菜谱创建时间：2019-12-06 09:20:27