葡萄干曲奇饼干

作者： Will_Min

这个方子做过很多次了，成品很酥脆。葡萄干可换成任何你喜欢的果干。（葡萄干皮比较薄，用葡萄干的话需要关注一下有没有烤糊，葡萄干提前用水泡三四分钟，然后把水倒掉，用厨房纸吸一下表面的水分，）

用料

• 葡萄干或其他果干都可 适量
• 盐 1克
• 黄油 130克
• 鸡蛋 1个约50克
• 糖 55克
• 低筋面粉 200克

葡萄干曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油软化，因为现在是12月，气温比较低，我就切成小块放烤箱里，调成发酵模式，烘了几分钟，时而拿出来搅拌一下。软化好了，后面跟鸡蛋混合起来比较容易。

步骤 2

在软化好的黄油中加入糖粉

步骤 3

加入糖粉后搅拌至稍微发白，有点蓬松感

步骤 4

我这个蛋不大，分了4次加入，每次加入之后混合均匀了再加下一次

步骤 5

鸡蛋全加进去了，状态有点像打发好的奶油

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步骤 6

步骤 6

往盆中加入过筛的低粉，建议面粉分两次加入，一下子加入不容易混合均匀，天气比较冷，黄油拌起来有点吃力。拌均匀后，加入葡萄干，稍微翻拌一下，然后放在保鲜膜上或者保鲜袋里整形，我做的是长方形的，整完之后放入冰箱冷冻室20分钟左右（冻住了就好了，没有确切的时间）

步骤 7

烤箱预热170度。饼干条冻完取出，切片，摆盘，放入烤箱上管175，下管150，20-25分钟，【后半段注意饼干的颜色，上色了就好了，千万别烤过头】建议铺层油纸，我的没铺，下面的葡萄干稍微过头了。

步骤 8

这是成品，取出放晾凉架上，凉透之后密封装起来。超级好吃😋酥脆

菜谱创建时间：2019-12-05 21:16:22