准备好蔬菜泥,中筋面粉,酵母 蔬菜泥加入的量随意 但是注意,蔬菜泥中水份多的话,后面水就要少加。
慢慢加水,搅拌成面糊 加的水量看状态 面糊不能太湿!!! 可以比视频里再干一点,面糊是搅拌费力的感觉
冬天可以隔水发酵:提前蒸锅烧开,把面糊装入模具中(模具里刷一点油,方便脱模,也可以垫硅油纸) 每个模具面糊不要倒太多,1/4左右就可以了。
看发酵状态,面糊发酵到2倍大左右就可以了,不要发酵太长时间。
盖上锡纸,戳几个洞。等水烧开,蒸15分钟左右。