和果子 陈皮水羊羹 （低糖）

作者： Logan譚剛

日式水羊羹是不放陈皮的，因为他们不知道这个神奇的调料，可以提升甜品一个档次。 陈皮红豆沙做法 http://www.xiachufang.com/recipe/104163427

用料

• 水 500克
• 寒天（琼脂） 4克
• 白砂糖 50克
• 陈皮红豆沙 500克
• 葛粉 5g
• 冷水 50克
• 盐 1克

和果子 陈皮水羊羹 （低糖）的做法步骤

步骤 1

4寒天放入500g 冷水中，边加热边搅拌，直至沸腾

步骤 2

加入50g 砂糖，加热至沸腾，再加入豆沙加热至沸腾

步骤 3

葛粉用50g 冷水融化开，缓慢倒入豆沙水锅中，加热至沸腾，加入1g盐

步骤 4

倒入模具，冷却切成4cm *6cm 大小方块。图中模具大小24*24*4.2cm 容量大小2300ml 左右，本配方*2。

菜谱创建时间：2019-12-05 20:32:58