透透鲜肉包

作者： 王梵

用料

• 一、面团部分（可加15克猪油揉面）
• 中筋面粉 200克
• 低筋面粉 200克
• 温水 200～210克
• 酵母 5克
• 白糖 15克
• 盐 2克
• 二、包子馅料部分
• 猪肉（前腿夹心肉） 600克
• 去皮生姜沫 适量去腥
• 茶油 适量增香
• 白糖 少许提鲜
• 盐 适量
• 生抽 适量（提味）
• 老抽 适量（上色）
• 十三香 适量增香
• 花椒油 少许
• 蚝油 一勺

透透鲜肉包的做法步骤

步骤 1

1、将面胚所需全部材料揉成团，揉光滑，置温暖处发酵至2倍大。

步骤 2

2、将猪肉剁成泥，加入生姜沫，茶油……等，朝一个方向搅拌上劲。

步骤 3

3、将发酵好的面团排气、揉匀、分割，包成包子坯。

步骤 4

4、包子胚经过充分醒发，开水入蒸笼，蒸20分钟后关火，闷三分钟，即可取出。

步骤 5

5、快快享用美味肉包吧😊！

菜谱创建时间：2019-12-05 18:57:07