大煮干丝

作者： Dave妈妈爱下厨

今天一时兴起，拍了那么多照片，不发个什么，感觉对不起自己😂 煮干丝，对很多厨友们来说，是小菜一碟😅 但初学者还是有的，所以我发个简易版的大煮干丝，希望帮到你们🥰

用料

• 维扬方干 3块
• 生姜丝 少许
• 香菇 5朵
• 虾米🦐 6克
• 木耳 10朵
• 肉丝 100克
• 青菜丝 少许
• 榨菜丝 少许
• 盐 适量
• 豆油 适量
• 鸡精 适量
• 板油 适量

大煮干丝的做法步骤

步骤 1

首先将干丝，加水，煮开，（原谅我的干丝切成了条条）😁这一步是为了去除过重的豆腐味

步骤 2

煮干丝的同时，准备好配菜，切丝，备用（如图以外，还需准备青菜丝，木耳）

步骤 3

干丝煮干后，将锅中首开水倒掉，重新加入开水，水要莫过干丝，加入生姜，香菇丝，大火煮开

步骤 4

大火煮开后，加入煮干丝的“精华”～板油，虾米，豆油，盐适量（听爸爸说，煮干丝放板油，口味更好，更绵软，多次“试验”，确实如此）

步骤 5

加入青菜，木耳，肉丝，榨菜丝，中火煮5-8分钟

步骤 6

加人适量鸡精，提鲜，装盆😁

大煮干丝的小贴士

家常小菜，扬州人饭桌上经常看见。 这道菜，必有的配料是～板油，虾米🦐，其他的看个人口味适当调整 不需要炒，煎，不会浑身油烟味 水煮～加调料～水煮～加调料，适合手残党😄

菜谱创建时间：2019-12-05 17:10:09