准备好所有材料。
家乐馋嘴牛蛙调味料包分为“腌料包”、“干料包”和“酱料包”，使用方便。
将牛蛙处理干净，充分清洗掉粘液和血污，每只牛蛙斩成4块。 将牛蛙放入大碗中，加入腌料包和料酒，混合均匀腌渍10分钟，帮助牛蛙入底味去腥味。
将莴笋去皮，削去老茎，切成寸长的粗条备用。
锅烧热，加入植物油，放入姜葱蒜煸炒出香味。
转小火，放入酱料包，炒得油色红亮。
加入开水煮沸，大火煮3分钟，使酱料的味道充分融入汤汁中。 加入牛蛙煮至五成熟。
加入莴笋煮熟。 勾芡，使得酱汁包裹在牛蛙上，吃起来更入味。 （喜欢清爽酱汁可省略勾芡步骤）。
装盘。将干料包撒在牛蛙顶端，尽量不要沾染上汤汁。
小锅中烧热约200克植物油，烧至冒烟，浇淋在“干料”上。
点缀上香菜即可上桌。