快手老北京糊塌子

作者： 小翅膀xixi

其实早饭晚饭都能吃 主要不油还能多吃点菜

用料

• 西葫芦 1个
• 面粉 150克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1茶勺
• 蘸料：
• 酱油 2勺
• 香醋 3勺
• 蒜末 4瓣
• 盐 半茶勺克
• 香油 一点点

快手老北京糊塌子的做法步骤

步骤 1

①西葫芦洗干净，不削皮，擦丝

步骤 2

②撒盐杀一下西葫芦，放10分钟就会出水

步骤 3

③出水后的样子

步骤 4

④水不要倒掉，直接鸡蛋打进去

步骤 5

⑤搅合搅合

步骤 6

⑥加面粉，因为有西葫芦，所以稀一些也不会散开，建议自己调节面粉的量，大概用勺子盛起来是可以流下来的那种程度就可以。

步骤 7

⑦锅里放点油，锅热了之后转中小火，然后盛适量面糊，放进去后用勺子扒拉成圆形。

步骤 8

⑧每面煎个2分钟就够了，不过还是看饼的厚度哦，如果饼厚的话，多煎一下子

步骤 9

⑨蘸料，把所有蘸料都放在一起就ok了

快手老北京糊塌子的小贴士

①面放少一些，面感约低越好吃。不要煎太厚 ②捣蒜泥的时候，把盐放进去捣，最后会出现完美的蒜蓉。 ③没有蒜蓉蘸料的糊塌子就失去了灵魂，所以我还是觉得晚上吃这个菜比较好~哈哈哈

菜谱创建时间：2019-12-05 11:49:23