1.糖、盐、水混合在一起 ,然后加入面粉和酵母,混合均匀后,用手揉,在案板上大力揉,揉到面团光滑,基本上在8—10分钟左右
2.加入软化好的黄油,继续揉,要是要用尽全身力气,不用揉出膜,光滑就行,基本上5分钟就可以了
3.面团分割成5份,滚圆后用醒10分钟,这里不赘述怎么包贝果了,醒面期间可以把奥利奥饼干掰碎,5块左右差不多了,不要挖掉夹心!面醒好了,把夹心包进贝果里
4.整形完毕后开始发酵,放发酵箱里30分钟即可
5发酵途中,准备4块奥利奥饼干,去掉夹心!把饼干用各种你能想到的办法弄碎,最好是粉末状,备用
6.准备一锅水,烧开,因为表面要撒奥利奥碎,我就不放糖煮糖水了.发酵完毕开始水煮贝果,每面30秒,我是煮一个撒一个的,避免贝果表面干掉就撒不上了
7.这些工作全部完成后,放入预热好210度的烤箱烤25分钟