全麦坚果酱饼干

作者： 大象蚂蚁和小象们

某个下午，晒着太阳，喝着咖啡，但手边没有喜欢的饼干🍪，于是就想动手做。其实更想的是那种做饼干的过程，很简单，没有什么技术含量，只要有烤箱，想要动手，找好材料都可以。我用的是杏仁酱，其实还可以换成花生酱货腰果酱或开心果酱，自己所喜欢的一切的酱，喜欢的话甚至融化一个黑巧克力酱都可以。但是我今天做这个是微咸口。 做饼干也好，面包也好，不是越复杂越就是好的。当然有更多的时间去享受过程也是好的。生活，越简单，越能单单去品味其中。就像有人问，什麼樣的夫妻最幸福？ 一句話，知道自已幸福的夫妻最幸福--身在福中而知福。最大的不幸是身在福中不知福，身在福中不知福的人，在別人看來再大的幸福他都看不見，因為他不知福，也就永遠不幸福，至少不是最幸福；而最大的幸福是身在福中而知福，因為知福才能享福，知福才是有福人。所以，不要放過生活中每一個簡單的細節，不要無視婚姻中每一次平凡的感動，做身在福中而知福的人。 所以，每个平凡又简单的烘焙过程，暖暖的烤箱，香味充斥厨房每个角落，吃着自己喜欢的饼干，喝着喜欢的咖啡，就知满足。愿你也能品味这种幸福。 每个人可以对大小有不同调整，个数也有不同。有朋友可能问，你这个量做多少个。这个量我做了网球横截面的大小14个。但不是绝对数，也许下次我还想大一些，就可能个数少一些，小一点，个数多一些。大家随意。 用勺就是为了方便，还要去称g数就是多此一举了。另外食材密度不同，重量也不同。很多g数换算也是不客观的。 这里杯和勺就是烘焙用的量勺和量杯。

用料

• 坚果酱（有颗粒最好） 3大勺
• 椰子油 1大勺
• 全麦粉 1杯
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 1小勺
• 海盐 1小勺
• 希腊酸奶（根据全麦粉吸水性选用并适量酌加或递减） 1.5杯

全麦坚果酱饼干的做法步骤

步骤 1

混合坚果酱话椰子油，再加入鸡蛋，海盐搅拌均匀

步骤 2

加入全麦粉

步骤 3

用铲子翻拌，不要画圈搅拌。我用的这个全麦粉吸水性很强，所以比较干。如果这一步已经很释湿润，可以不用加酸奶。

步骤 4

加入酸奶，根据自己情况1/4的增加。尽量保持这种大块的松散。期间用手捏一捏，可以成团就可以了。后面如果还有酸奶可以不用了

步骤 5

预热烤箱摄氏190度，或华氏400度。然后根据自己喜好的大小轻轻捏个团，再在烤盘上压扁，用叉子在表面压出花纹。

步骤 6

烘烤25分钟-28分钟，边上金黄即可

步骤 7

取出凉冷即可。刚刚开始是软的，韧的，第二天会变酥一些，但是不会很脆的那种。

步骤 8

一切酥脆的饼干是大量油和小麦粉的结合，油量越大，糖份越多，越酥脆。所以没有必要问这个为什么不脆。因为它的成分就不可能是那种脆脆的。这款饼干只是我喜欢全麦，觉得更健康，我不想自己和我的孩子吃太多的甜（不是拒绝糖），这个很香，加点坚果酱还能更美味。知道自己想要吃什么，吃了些什么，做自己喜欢的最重要。

菜谱创建时间：2019-12-05 01:18:22