鲜肉包

作者： 可乐上的天使

从小到大一直就喜欢吃鲜肉包，今天终于自己调馅儿自己包，话说今天这包子的味道比吴记包子铺的还要赞。

用料

• 面团：
• 酵母 4克
• 面粉 200克
• 水 160～180克（具体酌情添加）
• 糖 10克
• 馅料：
• 猪肉 300克
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 老抽 适量
• 鸡蛋 1个

鲜肉包的做法步骤

步骤 1

将面粉和糖拌匀，酵母用温水泡开，静置10分钟后，缓缓倒入，搅拌成絮状，轻轻揉成表面光滑的面团（我揉了将近10分钟）。

步骤 2

将面团放至大碗中，在温暖处发酵1～2小时。

步骤 3

在面团发酵时，来调制肉馅。

步骤 4

等面团发酵至原来的2⃣️倍大时，从碗中移至案板上，再次排气揉面，揉至成光滑的面团。

步骤 5

将面团搓成长条，平均分成等大剂子（我分了8⃣️个）。取出一个剂子，用擀面杖擀成一个中间厚周围薄的皮子，放入适量的馅儿，包成包子。

展开全部

步骤 6

步骤 6

将包好的包子放在铺好油纸的蒸锅屉上。锅中倒入热水，再次发酵20分钟后，开大火上锅，上气蒸20分钟，即可

步骤 7

热腾腾的包子出锅，真香，好吃😋

鲜肉包的小贴士

只要用心，都是美味！

菜谱创建时间：2019-12-05 00:00:11