土豆切块（中等大小，太小没口感），冷水浸泡一会儿，冲洗一下后稍微晾干水分。
平底锅加多点油,下土豆，炸或煎至土豆块表面金黄。留少许油在锅里，多余的油倒出。加水末过土豆块，加盖中火炖煮。
这时可以处理虾啦！洗净虾，去虾头虾线。另取一个锅，下少量油，油热后将处理过的虾倒入锅中翻炒一下，虾表面稍为变色即可关火。
土豆煮至筷子能穿过去时将步骤3的虾加入进去，同时加入咖喱块，此时锅里还剩一些水，能充分的溶解咖喱块的。
待咖喱块融化后，加入少许盐调味，够味可以不加。将咖喱汁炒至黏稠状态后就可以起锅啦。 咖喱融化期间最好不断的翻炒，以免糊锅。