万能披萨番茄酱，哄孩子吃饭神奇必备酱料

作者： 我的橙食堂

之所以称它为万能酱，因为我用它做过披萨酱底，做过意面拌酱，炒过番茄炒蛋，炖过番茄牛羊肉，番茄火锅底料，甚至抹过吐司片，当作腌料烤过鸡腿。小朋友大多数都会对酸甜口味的食物有浓厚的兴趣，所以这款酱料隔段时间我就会做上两瓶，冰箱常备，简单美味，又百搭万能。

用料

• 番茄中等大小 6个
• 洋葱 1个
• 蒜 半头
• 番茄沙司 一袋320克
• 糖 10克
• 盐 5克
• 植物油 20克
• 黑胡椒 适量
• 披萨或意面调味料 适量

万能披萨番茄酱，哄孩子吃饭神奇必备酱料的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材配料，清洗干净。

步骤 2

锅内烧开水备用。番茄顶部切十字花刀后，放入开水锅中烫3分钟。

步骤 3

捞出去皮。

步骤 4

蒜切末，洋葱，番茄切丁。

步骤 5

热锅冷油，放蒜末煸香，全程小火，只出香味不变色。

步骤 6

转中火放入洋葱丁翻炒。

步骤 7

翻炒至变软变色。

步骤 8

放入番茄丁翻炒。

步骤 9

时不时搅拌一下，炒至出汁半浓稠时放入番茄沙司，糖，黑胡椒碎，喜欢披萨或意面调味料味道的也可以放一些。

步骤 10

混合均匀继续转小火搅拌熬煮。

步骤 11

最后收汁，放盐，搅拌收汁到这个程度就是披萨酱了，装入干净无水无油的容器，密封冷藏。

万能披萨番茄酱，哄孩子吃饭神奇必备酱料的小贴士

1.如果是意面酱，先煸香蒜末，放入牛肉末，煸炒至肉变色，再放入其他配料按步骤进行，最后收汁时间短点，留些浓稠汤汁。 2.番茄炒蛋，炖番茄牛羊肉，做番茄火锅底料时，可当作配料放两大勺，不能完全代替番茄。 3.个人喜欢切成丁的番茄，最后成品也稍微有颗粒感，口感会更丰富。如果不喜欢这种口感，可以把配料都剁碎再进行翻炒。 4.所有的配料都可以根据自己喜好添加或减少，不一定非要精确到多少克，适合自己口味的才叫美食，菜谱只是提供方法。 5.密封冷藏可以保存至少一周，也可以分成适量的几份冷冻保存，理论上三个月是没问题，甚至时间更长，但一般很快就能吃完。

菜谱创建时间：2019-12-04 23:15:11