小时候 の 黄油白芝麻酥蛋卷

作者： 破胖罐子

小时候，周日不上课休一天。 滑旱冰、放风筝， 最有意思的是，常常有位大叔， 挑着挑子，每个居民区的转， 提供烤蛋卷的业务。 自己拿鸡蛋和面粉和牛奶去， 他给调成黄澄澄的面糊， 在挑子一头的碳炉上， 烤成一个个诱人的蛋卷。 灰色童年里亮色的记忆， 总是特别清晰~

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100克
• 中筋面粉 100克
• 白砂糖 75克
• 黄油 75克
• 牛奶 240克
• 盐 3克

小时候 の 黄油白芝麻酥蛋卷的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

黄油融化成液态。混入面粉。

步骤 3

加入牛奶，调成糊状，打入鸡蛋，调匀。

步骤 4

燃气灶上充分预热蛋卷模。 舀一勺面糊倒在模具中间位置。

步骤 5

撒入白芝麻。

步骤 6

闭合模具。压扁面糊。 翻转两面使均匀受热。

步骤 7

烤至两面金黄。用长筷子夹住卷起。 收尾处轻按。 操作不可离开模具， 蛋卷失去温度就会迅速变脆无法卷起。 卷裹成型抽去长筷，烤架或案板上放凉。 凉透后食品密封袋保存。 此方可做蛋卷约15根。

小时候 の 黄油白芝麻酥蛋卷的小贴士

嗜甜请酌量加糖。 油的分量够了。

菜谱创建时间：2019-12-04 22:34:03