花甲买回家，放入水中，水中放入盐滴几滴油，让花甲方便吐出泥沙。浸泡两个小时即可。
花甲弄好之后，同时浸泡好粉丝，我选用的是龙岩的细粉丝。冷水的话浸泡两个小时，如果是热水的话，浸泡半小时即可。
我这次放了碗豆和金针菇，朋友还喜欢的话，还可以放火腿肠或者是豆芽。
一切准备就绪，起油锅先放入葱姜蒜末爆香。
扁香之后放入花甲，花甲包厢之后倒入料酒，接着放碗豆。
接着放水，水最好没过食材，然后依次放入金针菇粉丝开盖煮。水开之后放入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油和少许盐调味。
这个是吃快吃完了才拍的图片。建议大家可以多留点汤汁，因为花甲煮的汤汁很鲜美。