Chocolate balska（东欧奶奶的面包）

作者： 榴莲扳倒臭豆腐

最近想上进，跟一个牛气的姐姐要的方子，稍有改动，紧为了自己以后用，省的忘了😂😂

用料

• 面团：鸡蛋 1个(60g左右)
• 牛奶 110克
• 红糖 75克
• 黄油 30克
• 高粉 250克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 内馅儿：巧克力 150克
• 坚果碎 75克
• 可可粉 20克
• 牛奶 100克
• 肉桂粉 3g（原方放了）
• 蜂蜜 20g（原方放了

Chocolate balska（东欧奶奶的面包）的做法步骤

步骤 1

将面团中除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段

步骤 2

加入黄油揉至出手套膜

步骤 3

烤箱放一碗水，28℃发酵至两倍大

步骤 4

将内馅儿材料加热混合均匀

步骤 5

将发酵好的面团赶开，将馅儿料铺匀（盗美女原图😁）

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步骤 6

步骤 6

卷起，中间切开（依旧盗图😂）

步骤 7

编麻花，烤箱放一碗水37℃发酵至两倍大

步骤 8

中下层，180℃ 预热 30分钟

菜谱创建时间：2019-12-04 21:26:12