土豆切条洗净控水，蒜苗切碎，葱切末，姜切丝，墨斗洗净切小段，淀粉放水和均。
锅里放油，烧六七成热，放热土豆，看土豆熟了捞出，待油温升高在复炸。炸金黄捞出控油。要比炸薯条时间长点。
锅里放水，把葱，姜，墨斗盐，十三香，生抽都放进去。不放油，烧开，放少许鸡精，倒入水淀粉勾制汤汁粘稠。
关火，把汤直接倒入装有土豆条碗里，在汤上放少许蒜苗开吃。